Caixa de Abril/26
Licor Artesanal de Limão-Cravo
Manticello
Córrego do Bom Jesus (MG)
A ideia de produzir esse licor surgiu no ano passado, no casamento da Aline e do Lucas, que hoje moram em Córrego do Bom Jesus MG. O Manticello, presente na caixa de abril do clube, é inspirado no Limoncello, tradicional licor italiano. Mas na versão da Mantiqueira, é feito com o limão-cravo, ou limão-galego, muito comum na região. “Tinha no quintal de casa e resolvemos trocar o limão siciliano pelo daqui”, conta o jovem produtor. E deu muito certo! Para tomar, ele é versátil: pode-se beber puro, apenas com gelo; ou com água tônica e uma rodela de laranja, além do gelo em abundância.
ONDE COMPRAR:
Queijo Buchete
Sauá Queijos
Gonçalves (MG)
Mais um queijo delicioso de cabra na seleção do clube! Voltei ao Sauá Queijos, do chef e afinador Vitor Pompeu, aqui em Gonçalves MG, para provar o queijo buchete, curado durante 20 dias. “Trabalhamos com a maturação de queijos, de diferentes produtores, como esse, da Iracema e do Júlio, da Queijaria Di Capre, de Itanhandu MG”, conta Vítor, que nesse caso busca as características de uma peça de casca mofada. O buchete, tradicionalmente francês, é um queijo mais pastoso e com acidez mais elevada. Harmoniza com vinhos rosé e branco, além de cervejas.
ONDE COMPRAR:
Cookie Coconut
Samadhi Funcional
Cambuí(MG)
Ane trabalha com gastronomia funcional. Para fazer sua própria comida, livre de glúten e lactose, ela criou a Samadhi Funcional, em Cambuí MG. Na linha de produtos saudáveis, esses cookies coconut, que está na seleção de abril do Mantiqueirias: leva farinha de aveia em flocos, coco, melado, açúcar de coco e farinha de linhaça. É aquele biscoito gostoso que sacia a vontade de um doce à tarde, sabe?
ONDE COMPRAR:
Chocolate 50% Cacau com Infusão
de Laranja Cacau do Céu
Santa Rita do Sapucaí(MG)
A Cacau do Céu é uma empresa baiana que fincou pé em Santa Rita do Sapucaí MG, em 2024. Fazendo chocolates bean to bar (quando o produtor controla todo o processo de fabricação) desde 2011, em Ilhéus BA, a matéria-prima, claro, vem de lá. Céu é o apelido da Marcela, que faz delícias como essa barra 50% cacau com infusão de laranja. “Foi um dos cinco dos nossos chocolates premiados em Londres, no final do ano passado”, conta a produtora.
ONDE COMPRAR:
Café Especial
Bença
Santa Rita do Sapucaí (MG)
Heitor tem uma loja de autopeças no centro de Santa Rita do Sapucaí MG, bem ao lado de sua, também, oficina de carros. Mas, no fundo da loja, ele guarda o que mais o desestressa, o café. São sacas de grãos do Bença Café, de onde saem esse catuaí vermelho, com um pouco da variedade mundo novo, que está na seleção de abril do Mantiqueirias. “O cultivo começou com meu avô, depois meu pai e hoje, os sobrinhos também cuidam”, conta o produtor. Esse pacote de 250g tem sensorial de chocolate, cacau e caramelo.
ONDE COMPRAR:
Caixa de Abril
Cinco delícias na seleção do mês: queijo de cabra, café especial, licor artesanal de limão-cravo, barra de chocolate 50% com infusão de laranja e pacote de cookies coconut.
ONDE COMPRAR: