Caixa de Junho/26
Vinho Jatobá Syrah
Casa Geraldo
Andradas (MG)
Pela primeira vez, tem vinho na seleção do Mantiqueirias. Para a caixa de junho, mês dos namorados, escolhi o Syrah Jatobá, da Casa Geraldo, de Andradas MG. “É um vinho emblemático aqui da Casa Geraldo, porque tem um jatobazeiro de 120 na propriedade”, conta Sandro, que trabalha na vinícola. Ele explica que este vinho passa pelo processo de maceração carbônica, pois no momento da fermentação não é adicionada levedura, como outros vinhos. “A uva entra inteira, não esmagada, no tanque de fermentação, e ali acontece a mágica”. A bebida tem aroma de frutas vermelhas, pimenta e jabuticaba, harmonizando bem com carnes, massas, pizza quatro queijos e também queijo gorgonzola.
ONDE COMPRAR:
Café Tupi
Serra Cafés
Ouro Fino(MG)
Mariana é a produtora do Café Tupi, da @serracafes, de Ouro Fino, que está na seleção de junho do clube. “O Tupi é uma variedade arábica, um dos mais doces que já produzi”, conta ela, lembrando que na região os grãos são de um terroir que os produtores chamam de “açúcar e chocolate”, em referência ao seu dulçor e às notas achocolatadas. E quem recebe este café no Mantiqueirias sempre escolhe entre o café em grãos ou o moído.
ONDE COMPRAR:
Tomate Confit
Omana Artesanal
Guaratinguetá (SP)
Quem tem tempo no clube deve lembrar (com água na boca!) dos antepastos da Raquel, da Omana, de Guaratinguetá SP. Arquiteta de segunda a sexta, ela passa os finais de semana na cozinha, de onde saem delícias como este Tomate Confit. “É o tomate cereja confitado em azeite e especiarias, e vai bem na finalização de pratos”, conta a cozinheira. Na seleção do mês, por sinal, combina com o queijo meia cura, da Queijaria Santa Vitória.
ONDE COMPRAR:
Queijo Meia Cura
Queijaria Santa Vitória
Queluz (SP)
Fui a Queluz SP, quase chegando ao estado do Rio de Janeiro, conhecer a Fazenda Santa Vitória, criada no século XIX, onde fica a queijaria que há quatro anos usa o leite da propriedade para fazer produtos como este queijo meia cura, um dos destaques da seleção de junho do clube. “Este é um dos primeiros queijos que a gente desenvolveu, ele é tradicional, mas com a identidade da fazenda, e tem notas mais adocicadas”, conta Carlos, um dos responsáveis pelo espaço. Um queijo pro dia-a-dia, que harmoniza bem com café ou com um doce de abóbora, por exemplo.
ONDE COMPRAR:
Chocolate Quente
Itabaú
São Bento do Sapucaí (SP)
Nesse outono, tem Chocolate Quente Cremoso, feito com cacau belga, do Itabaú, de São Bento do Sapucaí SP. O produtor Robson diz que consome o ano inteiro (ele mora nas montanhas, claro!) e avisa que a bebida pode ser preparada com leite ou com água (já que há leite em pó na composição).
ONDE COMPRAR:
Caixa de Junho
Cinco produtos artesanais na seleção do mês dos namorados: um vinho Syrah, um café especial Tupi, um pote de tomate confit, um queijo meia cura e um chocolate quente. Uma caixa que agrada qualquer companheiro(a)!
ONDE COMPRAR: