Caixa de Setembro/26
Mel de Jataí e Tubuna
Meliponário das Pedras
Gonçalves (MG)
Tem uma dupla de méis de abelhas brasileiras, sem ferrão, na seleção de setembro! São o mel de Jataí, delicado e com notas cítricas; e o tubuna, encorpado e marcante. A produtora Mariana, do Meliponário das Pedras, de Gonçalves MG, conta que esses méis “são maturados, passam por uma fermentação natural que intensifica seus sabores”. Vão bem com frutas, queijos e sobremesas.
ONDE COMPRAR:
Biscoito Amanteigado Tradicional
Vila Mariana
Cambuí (MG)
O casal Margarete e Hugo, de Cambui MG, faz biscoitos amanteigados que, em pouco tempo de negócio, viraram sucesso na região. “É um biscoito simples, receita de vovó, da década de 70”, conta Margarete. “Ele tem alguns segredinhos pra ficar na textura e sabor que a gente quer”. A aceitação foi tão boa que o casal já criou dois novos sabores – um já reservado para a caixa de outubro do clube.
ONDE COMPRAR:
Licor de Jabuticaba
Roça Urbana
Gonçalves (MG)
Tem um delicioso licor de jabuticaba orgânica na seleção de setembro do Mantiqueirias! O produtor Kiyoteru, da Roça Urbana, de Gonçalves MG, conta que a bebida é feita a partir de aguardente de laranja e do vinho da jabuticaba. “Faço o vinho da jabuticaba, coloco uma calda de açúcar orgânico e acrescento uma aguardente de laranja que eu mesmo destilo”, explica. Pode ser tomado com uma pedra de gelo e é um ótimo digestivo pós-refeição.
ONDE COMPRAR:
Queijo Pau Brasil e Caramelo de Leite
Queijaria Kairós
Itamonte (MG)
Conheci o jovem Murilo, da Queijaria Kairós, de Itamonte MG, na sétima edição do Mercado Modo de Fazer, aqui em Gonçalves MG. Ele conta que a marca tem quase dez anos, e nasceu do aprendizado que a mãe teve com o bisavô dele, que era um queijeiro de mão cheia. Daí vem o carro-chefe deles, o Pau Brasil, peça com seis meses de cura, ótimo, segundo o produtor, combinado com um bom vinho. Junto com ele, na seleção de setembro do clube, tem o caramelo de leite, que a família descobriu do caderno de receitas da avó, diferente de um doce de leite. Apesar do sucesso, Murilo conta que a avó ainda acha o dela melhor.
ONDE COMPRAR:
Caixa de agosto
A caixa de agosto, mês dos pais, está incrível: um azeite intenso, um queijo tipo colonial, caldo de legumes, geleia de jabuticaba e um pesto de macadâmia com laranja,
ONDE COMPRAR:
Caixa de Setembro
Produtos artesanais na seleção do mês: duo de mel, queijo Mantiqueira de Minas, caramelo de leite, biscoitos amenteigados e licor de jabuticaba.
ONDE COMPRAR: